記愣蔥油餅
地址：台南市北區西門路四段193-209號
位於西門路上的記愣蔥油餅
每次經過都超多人排隊
而且是在豔陽當中癡癡的等待
賣蔥油餅賣到旁邊有雨棚等待區
也太狂了吧
看起來都是專門騎車來買的在地人
不得不讓我停下來嚐嚐看
到底是什麼好滋味
可以讓大家在這裡飆汗如雨
蔥油餅直接跟圖上右方的女生點
點完以後會拿到一張號碼牌
接下來因為要從麵皮開始擀
而且中間還要留時間炸彈
所以製作時間其實滿久的
要等滿久的大家要有心理準備
我看到大部分的人都是點辣椒或是泰式酸辣
我第一次來吃就吃看看最普通的蒜味醬油
如果不敢吃半熟蛋
雖然有全熟蛋
我建議就不要來了
因為半熟蛋是這家的特色所在
吃全熟就巷口蔥油餅吃吃就行了
總共三個人
一人專門桿皮
一人專門油炸
這裡的蔥油餅很特別
炸的時候
會變得像球一樣大
不過塗完醬汁以後
空氣也跑光光了
實際拿到的是扁扁的
但我覺得他這樣的做法
確實讓蔥油餅更佳的酥脆
這裡的蔥油餅特色應該就在於
外皮很輕薄酥脆
雖然是叫蔥油餅
但是沒有蔥耶？
蔥在哪裡？？
裡面特色的半熟蛋
跟餅比起來
蛋顯得相對小
只有在最中間的時候可以同時吃到蛋跟餅
吃的時候要小心不然會像我笨手笨腳蛋黃流的整身都是
整體來說
是滿有特色的蔥油餅
沒吃過可以嚐鮮看看
以上簡單分享
謝謝大家
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