[蘿莉貝兒 Loribear 食譜] 自己的火鍋料自己作 手工黃金蛋餃

HIHI我是蘿莉貝兒

“手工黃金蛋餃”

食譜如下

那天直播速度有夠慢的

一方面在鏡頭前面只許成功~~不許失敗

一方面是蛋餃是看了別人做過很多次

自己嘗試是第一次呀….

那天試作的心得是

熟能生巧!!

越作手感越好

速度也能加快喔

來看材料：

1)主原料:雞蛋四顆、絞肉200克、太白粉、蔥末、薑末。

2)調味料:鹽巴、酒、醬油、香油、白胡椒。

作法:

1)      先醃豬絞肉:將半匙鹽巴、半匙酒、半匙太白粉、1匙醬油、少許香油與白胡椒加入絞肉，攪拌至出現黏性後，加入蔥末與薑末(蔥末與薑末都不要太多不然會太搶味道)攪拌均勻待用。

2)      將四顆雞蛋打散後，加入半匙太白粉攪拌均勻(一定要攪拌到太白粉看不見顆粒喔，或是可以加入太白粉水成功率會更高)

3)      先熱平底鍋加入少許油，開小火，將雞蛋汁放入鍋中畫小圓，接著加入醃好的絞肉至靠近黏合處1/3的地方(直接放中間也可以)，趁蛋汁尚未全熟時將蛋皮對折，輕壓接縫處即可 。

4)      重複3號步驟即可完成約10顆蛋餃

 注意喔!!!!

💛💛💛作完的蛋餃裡面肉還是生的,所以要煮熟以後才能吃喔

💛💛💛沒要立刻吃的話,先放在保鮮膜上,(要分開放喔不然會黏在一起)放入冷凍

隔天立刻煮了一鍋滿滿的大火鍋來吃

自己作的蛋餃因為有煎出蛋香味，

吃起來料多又特別有風味喔。

我自己覺得薑末加少一點會比較好吃~

大家可以按照個人偏好去調整嚕

想看直播版的在這喔:

想要看最新直播的觀眾~
麻煩請洽~~Facebook粉絲團:蘿莉貝兒

                                也請幫忙按個讚吧 感謝您的支持~~